Juan Hippener, sobre la 21° Fiesta de la Carneada: "Es un desafío lindo, y aunque el trabajo es intenso, disfrutamos mucho"
Juan Hippener resaltó la satisfacción de mantener vivas las tradiciones y el entusiasmo por compartir la fiesta, a pesar de los desafíos con las nuevas generaciones y la escasez de dirigentes.
El sábado 10 de agosto a las 21:00 horas se celebrará en el Club Germano Argentino de Pueblo San José la 21° Fiesta de la Carneada. Los interesados en asistir deberán abonar una tarjeta con reserva previa al celular 2926-404898. Este tradicional evento cuenta con la organización del Salón Cultural Argentino Germano, la Asociación Suarense de Alemanes del Volga y el acompañamiento de la Municipalidad de Coronel Suárez.
Juan Hippener, una figura destacada en la organización del evento, compartió detalles con Radio del VOlga sobre los preparativos y el significado de esta tradición. "Para mí es una satisfacción poder compartir unos momentos y hablar sobre los acontecimientos que tenemos. Hoy en día, con la escasez de dirigentes, uno tiene que agrupar lo máximo posible para mantener nuestras tradiciones," expresó Hippener.
El desafío de atraer a las nuevas generaciones es un tema recurrente. Según Hippener, "es muy difícil lograr que los jóvenes se involucren. Las instituciones hacen un esfuerzo tremendo, pero la juventud muchas veces no se compromete a largo plazo. Vienen para algunos eventos y luego se retiran."
La fiesta de la carneada tiene sus raíces en una tradición alemana que remonta a tiempos en los que el proceso de la carneada era fundamental para el sustento de las familias. "La carneada era esencial, ya que se hacían morcillas, chorizos y salames para asegurar la comida durante el año," explicó Hippener. Esta tradición, que comenzó como una simple reunión, ha crecido considerablemente a lo largo de los años.
En sus primeras ediciones, la fiesta reunía a unas 150 personas. Ahora, "llegamos a tener hasta 900 asistentes en algunos años, y para esta edición esperamos entre 600 y 700 personas," detalló Hippener.
Los asistentes podrán degustar una gran oferta gastronómica que incluye distintos tipos de fiambres, patas flambeadas, chorizo con ensalada, carne al horno de barro con papas, postre escocés helado y bebidas. Además, los vecinos y visitantes podrán disfrutar de presentaciones en vivo de artistas locales como el grupo Astral y Los Herederos del Ritmo, danzas típicas y un gran baile familiar que se llevará adelante por la madrugada.
La preparación para la fiesta es extensa. "El trabajo comienza mucho antes del evento. Mañana empezamos a carnear para hacer los chorizos frescos que se servirán. Hacemos alrededor de 200 pecheras hervidas," comentó Hippener.
El desafío no termina en la organización. La financiación es otro aspecto crítico. Hippener mencionó: "El evento se realiza a pulmón. A veces hemos recibido colaboración del municipio, pero en general nos manejamos con recursos propios y algunos sponsors."
La alta demanda de entradas es un indicador del éxito de la fiesta. "Casi no quedan entradas disponibles. Ya hemos vendido cerca de 700," confirmó Hippener. La alta participación y el interés continuo demuestran el valor y la relevancia de esta tradición para la comunidad.
Más allá de los desafíos, Hippener se mantiene optimista. "Es un desafío lindo, y aunque el trabajo es intenso, disfrutamos mucho. La fiesta es una oportunidad para compartir y mantener vivas nuestras tradiciones," concluyó. Con 73 años, Hippener sigue comprometido con esta labor, y su entusiasmo por la tradición alemana continúa inspirando a la comunidad.
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