Un recorrido por la historia y la gastronomía de Rivera
Explora Turismo Alternativo organiza excursiones a Rivera, un pueblo con herencia judía, destacando su gastronomía en "La Cocina de Lorena Roitberg" y atracciones como la sinagoga y la laguna Chasi Lauquen.
Explora Turismo Alternativo organiza excursiones a la pintoresca localidad de Rivera, situada a 55 kilómetros de Carhué, en el partido de Adolfo Alsina, provincia de Buenos Aires.
Este destino, conocido por sus raíces ruso-judías y su oferta gastronómica, proporciona una experiencia enriquecedora para quienes buscan conocer la historia y las tradiciones de pequeños pueblos del interior bonaerense.
Rivera, fundada en 1905 bajo el nombre de Colonia Barón Hirsch, es el resultado del esfuerzo de inmigrantes judíos que huyeron de la persecución zarista en Rusia. Estos pioneros lograron transformar un terreno inhóspito en una próspera comunidad agrícola. En 1907, el asentamiento tomó su nombre definitivo y comenzó a desarrollarse como un centro de vida judía en la región.
Uno de los aspectos más destacados de la excursión organizada por Explora Turismo Alternativo es la oportunidad de disfrutar de la gastronomía típica judía en "La Cocina de Lorena Roitberg".
Este emprendimiento, que comenzó hace aproximadamente seis años, se especializa en ofrecer platos tradicionales que mantienen viva la herencia culinaria de la comunidad.
El menú ofrecido incluye una recepción con clericó acompañado de pletzalej y knishes, seguido de un plato principal con opciones de varenikes (ravioles rellenos de papa o ricota) con estofado. Para el postre, se puede elegir entre un tricolor o flan casero. Las bebidas disponibles incluyen agua saborizada y agua.
Además de la experiencia gastronómica, Rivera ofrece una variedad de atractivos para los visitantes. La sinagoga local, en la que se está gestando el Museo de la Colonización Judía de Rivera, es un punto de interés notable.
La Escuela Secundaria Técnica Agraria con una oferta educativa que atrae a estudiantes de diversas localidades, permite a los visitantes conocer la producción de alimentos y productos locales, incluyendo quesos, dulce de leche y mermeladas.
El entorno de Rivera también tiene su atractivo, con la posibilidad de explorar la laguna Chasi Lauquen, un ecosistema único en la región, y la cercanía a otras poblaciones como Huergo, Gascón, San Miguel Arcángel y Colonia Lapin, que complementan la experiencia de turismo rural en la zona.
La oferta turística de Rivera se complementa con recorridos guiados que relatan la historia cooperativa del pueblo y visitas a plazas y monumentos significativos. La Municipalidad de Adolfo Alsina y el Triángulo Turístico Rural, impulsado por Cambio Rural-INTA, promueven el turismo en la localidad como una alternativa de desarrollo económico sostenible.
Fuente: Anahí González Pau - La Nueva / Cambio 2000
