La primera edición de la Vaquillona al Asador se realizó el pasado domingo en el Viejo Almacén "La Moderna" de Dufaur. El evento congregó a una importante cantidad de comensales y turistas, combinando gastronomía, turismo rural y cultura. Asistieron visitantes de diversas localidades de la región.
El arte del asado en Dufaur
Desde las primeras horas de la mañana, los asistentes observaron la preparación y cocción de una vaquillona entera al asador. La labor de los asadores se convirtió en un espectáculo, mostrando habilidad, experiencia y dedicación. Cuidaron cada detalle para que la carne llegara a la mesa caliente, tierna y sabrosa. El fuego, las brasas y los aromas fueron protagonistas de una jornada donde se compartieron conocimientos sobre esta tradición criolla.
¿Qué otras propuestas gastronómicas hubo?
La jornada incluyó una demostración de elaboración de las tradicionales galletas de campo, a cargo del panadero local. Los presentes conocieron detalles de su preparación, las técnicas utilizadas y los secretos de este producto característico. La experiencia se completó con la degustación de las galletas en las mesas del encuentro.
Recorrido histórico por Dufaur
La propuesta no se limitó a lo gastronómico, sino que ofreció una visita guiada por la localidad. Los participantes recorrieron edificios y lugares representativos de Dufaur. Durante el circuito se compartieron referencias históricas, anécdotas y aspectos vinculados con los orígenes y el desarrollo de la comunidad. Esta actividad permitió a los visitantes conocer parte de la identidad y el patrimonio del pueblo.
Música y danzas folclóricas en la celebración
Después del almuerzo, la celebración continuó con música, danzas folclóricas y diferentes espectáculos artísticos. Estas actividades aportaron alegría y entretenimiento, completando una propuesta integral que se extendió en un clima de camaradería.
La primera edición de la Vaquillona al Asador en Dufaur dejó una excelente impresión por la variedad de sus propuestas y la convocatoria de visitantes. El evento consolidó la posibilidad de una segunda convocatoria, demostrando el potencial de los pueblos al combinar iniciativa, trabajo y la puesta en valor de sus tradiciones.
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