La Fiesta del Strudel de Santa María se encuentra en la etapa final de preparativos para su décima edición, que se llevará a cabo desde el 28 de febrero al domingo 2 de marzo. Este año, la celebración ha sido declarada de interés provincial, lo que ha generado una mayor expectativa y repercusión más allá de Coronel Suárez. "Trascendió ya no solo la frontera de lo que es Suárez, sino de la provincia, y yo creo que también en el país", afirmó Patricia Maier, integrante de la Comisión Organizadora del evento.
La programación incluirá una variedad de actividades turísticas y culturales. "Podrán hacer el recorrido histórico arquitectónico, visitas guiadas a la iglesia y al museo, y un nuevo circuito de las grutas", detalló Maier. Además, el sábado se realizará el torneo de Kosser, el paseo de artesanos y el desfile inaugural con la participación de instituciones que han sido parte de la historia de la fiesta desde su primera edición en 2016.
Uno de los momentos centrales será la elaboración del Strudel Gigante, que este año buscará alcanzar los 100 metros de longitud. "Es un desafío mayor porque queremos llegar a los 100 metros", explicó Maier. Se sumará al equipo el chef Juan Ferrara, reconocido por su presencia en redes sociales y televisión.
El domingo, la jornada comenzará temprano con la elaboración del strudel y continuará con caminatas guiadas, la degustación del postre y espectáculos musicales. "Desde la mañana, la gente ya puede venir a Santa María y disfrutar de lo emocionante que es ver la elaboración del strudel", señaló Maier. La música en vivo incluirá a Cine Artal Orquesta, proveniente de Santa Fe, y el show central de La Mancha de Rolando.
El carácter popular y gratuito del evento ha sido un sello distintivo. "No es fácil sostenerla, pero cuando se ve que la calle y las veredas se llenan de gente con su mate y su reposera, uno se da cuenta de que valió la pena todo el trabajo", expresó Maier. La fiesta convoca a familias y visitantes de distintas edades, consolidándose como un encuentro clave para la comunidad.
Los organizadores esperan que el clima acompañe para garantizar el éxito de la celebración. "Vamos a tratar de poner lo mejor de cada uno de nosotros para que realmente sea un éxito", concluyó Maier.
