En una entrevista realizada por Claudio Quiñones en el programa “Pienso Positivo” de Radio del Volga (99.5), la licenciada en nutrición Cecilia Laumann brindó detalles sobre una jornada saludable que se desarrollará en el barrio Rosario, con propuestas orientadas a la prevención y el acceso a la información en salud. “La idea es que la gente pueda participar no solo desde la consulta, sino en actividades que acerquen la salud a la población”, señaló.
La actividad comenzará a las 13:30 y estará abierta a toda la comunidad, con participación de distintos actores vinculados al ámbito sanitario y educativo. “Es una invitación abierta a toda la población, no solamente al barrio”, explicó Laumann, al tiempo que remarcó la importancia de ampliar el alcance de este tipo de iniciativas.
El cronograma incluye controles de signos vitales, a cargo de estudiantes de enfermería del Instituto 48, además de una caminata con intervención de profesores vinculados al Club Ferroviario Mitre. “La atención primaria tendría que pasar por estos lugares, prevenir e informar”, sostuvo.
Dentro de la jornada, uno de los ejes centrales será el taller de alimentación, que abrirá la actividad. “No es una charla, es un taller más activo donde la gente puede llevarse ideas concretas”, indicó Laumann, quien ya participó en propuestas similares durante el año anterior.
El enfoque apunta a generar herramientas prácticas que puedan aplicarse en la vida cotidiana. “Les paso recetas y formas de armar los platos diarios, teniendo en cuenta también la cuestión económica”, explicó, en relación a las dificultades que enfrentan muchos hogares.
En ese sentido, la profesional hizo referencia a las limitaciones económicas que condicionan la alimentación. “Muchas veces aparece la idea de que no se puede comer saludable porque es caro, y ahí tratamos de mostrar alternativas”, afirmó.
Laumann planteó que, con información adecuada, es posible mejorar los hábitos incluso en contextos adversos. “Yo creo que con un poco de información la gente siempre puede mejorar su alimentación”, sostuvo, al remarcar la importancia de las decisiones cotidianas.
Entre los ejemplos mencionados, se refirió a la sustitución de alimentos de alto costo por opciones más accesibles. “En vez de comprar salchichas, se puede optar por huevo, que tiene buena calidad nutricional y permite muchas preparaciones”, explicó.
También se abordará el uso de alimentos de bajo consumo, como las legumbres, que presentan ventajas nutricionales y económicas. “Es un grupo de alimentos con muchos beneficios y que rinde mucho”, indicó, al mencionar su potencial en distintas recetas.
El taller buscará, además, fomentar la producción casera frente al consumo de productos industrializados. “Hay muchas cosas que se pueden hacer en casa con costos similares y mejor valor nutritivo”, expresó Laumann.
En relación a los hábitos actuales, advirtió sobre el crecimiento del consumo de alimentos ultraprocesados. “A veces uno cae en la tentación por falta de tiempo o por el ritmo de vida”, señaló, en referencia a las condiciones que influyen en las elecciones alimentarias.
La organización de las compras y la planificación también forman parte de los contenidos a trabajar. “Muchas veces alimentarse bien requiere organizar desde la compra hasta lo que se tiene disponible en casa”, explicó.
Sin embargo, la profesional aclaró que no existe un único modelo válido para todas las familias. “No a todos les funciona tener un menú fijo, cada familia tiene su dinámica”, sostuvo.
El formato de taller busca favorecer el intercambio directo con los participantes. “La gente se anima más a preguntar y se genera un ida y vuelta más cercano”, indicó, en relación a la dinámica participativa.
Finalmente, Laumann remarcó el objetivo de acercar la salud al territorio. “La idea es no esperar que la gente venga a la consulta, sino salir y generar estos espacios”, concluyó.
