Las importaciones de alimentos y bebidas en Argentina alcanzaron los u$s2.293 millones en 2025, lo que representa un incremento del 56,5% frente a los u$s1.465 millones de 2024. Este aumento se manifestó en una mayor oferta de productos en las góndolas de los supermercados. La tendencia mostró una moderación durante el primer semestre de 2026.
Cifras clave de las importaciones de alimentos
La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) registró que, durante el primer semestre de 2026, las importaciones del sector mostraron una caída interanual del 2,6%. La industria alimenticia nacional utiliza materias primas, insumos y bienes importados esenciales para sus procesos productivos y el abastecimiento del mercado local. Estos productos se concentran en rubros donde Argentina no produce o lo hace de manera limitada, como cacao, café, ciertas frutas o insumos específicos para la producción. El sector mantiene un fuerte saldo positivo en su comercio exterior, exportando aproximadamente u$s15 por cada dólar importado, con un aporte neto de divisas cercano a los u$s30.000 millones anuales.
Presencia de productos importados en góndolas
Los productos importados representan alrededor del 10% de la oferta total del mercado. Su mayor visibilidad se notó en las góndolas, donde aparecieron nuevas marcas y variedades que ampliaron las opciones disponibles para los consumidores. La participación de los alimentos importados aumentó en la oferta, con variaciones según el rubro. El mayor crecimiento se observó en lácteos (leches, quesos, manteca, dulce de leche), almacén (fideos, panificados, galletitas) y embutidos. En algunos casos, la competencia con alimentos importados generó una reducción de precio, como en el segmento de fideos. Una cadena líder indicó que los productos importados constituyen un 3% del total de sus ventas, con un crecimiento del 1% interanual y la incorporación de 350 artículos. Los consumidores valoran el aumento en la variedad de productos disponibles en los supermercados.
Alimentos importados más demandados
Entre los alimentos importados con mayor demanda se el lomito de atún, las papas de tubo y los fideos instantáneos (noodles). En el segmento premium, ganaron terreno las cápsulas de café y las galletitas Les Tablettes. Inicialmente, se utilizó una estrategia de precios más bajos para facilitar la entrada de estos productos al mercado. Actualmente, los artículos importados suelen ser más caros que las marcas nacionales y funcionan como bienes complementarios. Un volumen regular de importaciones permite sostener precios, con aumentos que se mantienen, en promedio, por debajo de la inflación acumulada.
Cambios en las regulaciones de importación de alimentos
Se implementaron cambios significativos en las regulaciones para favorecer la importación. Una medida clave, vigente hasta fines de este año (2026), es una resolución de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) que permite importar 3.200 productos de alimentos, bebidas, higiene y medicamentos sin pagar Impuesto a las Ganancias ni IVA. Esta medida redujo significativamente la carga fiscal para los importadores. Además, se agilizó el acceso a los dólares en el mercado oficial, posibilitando el pago de importaciones de alimentos básicos a los 30 días, en contraste con los plazos anteriores de 90 o 180 días.
Simplificación de trámites y controles sanitarios
Los decretos de desregulación (como el 35/2025 y el 697/2026) establecieron el reconocimiento automático de certificaciones. Si un alimento proviene de un país con altos estándares sanitarios o cumple las normas globales del Codex, ya no requiere el registro previo de producto y establecimiento en la ANMAT. Un "Aviso de Importación" simplificado, con carácter de declaración jurada, es suficiente. La ANMAT unificó la tasa en un 0,5% del valor FOB para alimentos y envases. Las inspecciones operativas se centralizaron en el SENASA para eliminar demoras en la aduana. Este esquema de validación pasó de tardar meses a ser casi automático. Grupo Lacasa, una chocolatería española con filial en Argentina desde 2021, es un ejemplo de empresa importadora . El cacao registró precios récord a nivel internacional durante 2025, y comenzó a recuperarse en 2026.
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