Las redes sociales muestran una tendencia creciente de pizzas con bases elaboradas a partir de legumbres. Una opción popular y saludable son las minipizzas con base de garbanzos, destacadas por su alto contenido de proteína y un costo de preparación inferior a los 3 euros.
Receta de Minipizzas Proteicas con Garbanzos
La nutricionista Noelia Miralles compartió una receta sencilla para preparar minipizzas proteicas con base de garbanzos. Esta alternativa requiere pocos ingredientes y se caracteriza por su valor nutricional.
Ingredientes y Costo Estimado
El costo aproximado de esta receta es de 2.38 euros, rindiendo hasta 4 unidades con un valor de 0.60 euros cada una.
- 200 g de garbanzos cocidos (precio aproximado: 0.73 euros por 400g)
- 2 huevos (precio aproximado: 1.65 euros por pack de 6 unidades)
- 2 cucharadas soperas de queso cottage (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Toppings a elección
¿Cómo preparar las minipizzas de garbanzos?
La elaboración de estas minipizzas es un proceso simple que se divide en dos fases de horneado.
- Triturar los garbanzos, los huevos, el queso cottage (si se utiliza), la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en varias porciones individuales sobre papel de horno.
- Hornear durante 10 a 15 minutos a 180ºC, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retirar las bases del horno, añadir los toppings deseados y volver a hornear por 5 a 10 minutos adicionales.
Beneficios Nutricionales de los Garbanzos
Los garbanzos son un alimento muy accesible y económico, que aporta múltiples beneficios para la salud. Se por su contenido de proteínas de origen vegetal, incluyendo los nueve aminoácidos esenciales.
Carlos Melara, fundador de la aplicación Ekilu, señaló que las legumbres contienen fibra prebiótica. Esta fibra favorece la microbiota intestinal, promoviendo la generación de vitaminas como la K o la B12, y hormonas como la serotonina.
Valor Nutricional por 100 gramos
La Fundación Española de Nutrición (FEN) detalla el siguiente perfil nutricional por cada 100 gramos de porción comestible de garbanzos:
- Energía: 373 kcal
- Proteínas: 19,4 g
- Hidratos de carbono: 55 g
- Fibra: 15 g
- Potasio: 797 mg
- Magnesio: 160 mg
