La actriz y conductora Soledad Fandiño compartió una receta de budín de banana saludable en sus redes sociales. Este postre se convirtió en una cábala personal para la Selección Argentina durante el Mundial y, además, lo vinculó con un deseo de encontrar el amor.
La Cábala del Budín de Banana
Soledad Fandiño adoptó el budín de banana como su amuleto para alentar a la Selección Argentina en el Mundial. Previo a hornearlo, la conductora le sumó una petición personal vinculada a su vida sentimental, buscando que el universo le enviara un nuevo amor. Es una receta versátil, adecuada tanto para el desayuno como para la merienda.
Receta del Budín de Banana Saludable de Soledad Fandiño
, se detallan los ingredientes y el paso a paso para preparar este budín:
Ingredientes:
- 1 3/4 taza de harina integral
- 1 taza de bananas bien maduras pisadas (2 a 3 bananas)
- 3/4 taza de nueces picadas
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de miel
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche (vacuna o vegetal) o agua
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Precalentar el horno a 167 °C y aceitar o enmantecar y enharinar una budinera clásica.
- Tostar las nueces en una placa por apenas 5 minutos para potenciar su sabor.
- En un bol grande, mezclar el aceite de coco derretido con la miel.
- Agregar los dos huevos y batir bien con batidor de mano hasta obtener una preparación integrada y aireada.
- Sumar las bananas pisadas junto con la leche (o el agua) y el extracto de vainilla. Mezclar hasta unir los ingredientes y distribuir la fruta de manera pareja.
- Incorporar el bicarbonato de sodio, la sal fina y la canela en polvo. Batir un minuto más para distribuir las especias y perfumar la preparación.
- Agregar la harina integral de a poco y mezclar con espátula o cuchara, con movimientos suaves, solo hasta que no se vea harina seca. No batir de más es clave para que el budín quede aireado y no se endurezca.
- Finalmente, sumar las nueces picadas. Se puede reservar un puñado para decorar la superficie.
- Volcar la preparación en la budinera, decorar con una banana cortada al medio y hornear a 167 °C durante 50 a 55 minutos.
- El budín estará listo cuando al pincharlo en el centro con un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
