La reconocida influencer Paulina Cocina compartió recientemente en sus redes sociales una receta de salmón con salsa teriyaki (falsa) que promete un plato gourmet en solo diez minutos. Este método, presentado en su cuenta de Instagram, destaca por su facilidad y sabor, ideal para quienes buscan cómo cocinar pescado de forma práctica.
Paulina Cocina describió esta preparación como una "googleada de 'cómo cocinar pescado' que después se convierte en plato recurrente". Subrayó que es un lujo que se prepara en "literalmente diez minutos". La receta es apta para salmón o la parte gruesa de la trucha, haciendo hincapié en la importancia de secar muy bien el pescado antes de cocinarlo.
El Paso a Paso de un Salmón Crujiente
La cocción comienza con el salmón en una sartén muy caliente, siempre del lado de la piel. Si el pescado no tiene piel, se coloca del lado donde esta estaba. Se debe dejar quieto, sin tocarlo, hasta que se despegue solo de la sartén. La piel resultante es "súper crocante y riquísima", según la influencer.
Una vez que se da vuelta, se cocina por unos minutos más. La mayor parte de la cocción se realiza del lado de la piel. Después de cocinar, el pescado se reserva.
La Salsa "Teriyaki" Casera
En el mismo fondo de cocción, se prepara la salsa. Se añaden miel, ajo picado, jengibre (opcional), jugo de limón, vinagre y salsa de soja. Todos los ingredientes se remueven hasta integrar.
El pescado se vuelve a introducir en la sartén para que se impregne bien de la salsa. Al servir, Paulina Cocina recomienda colocar el salmón con la piel hacia arriba para mantenerla crocante y evitar que se humedezca. La influencer destacó que no es necesario añadir sal adicional, ya que la salsa de soja es salada por sí misma.
Ingredientes Clave
Para esta receta de salmón en falsa teriyaki, se necesitan:
- Postas de salmón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdita de miel
- 2 cdas de vinagre
- Jugo de 1/2 limón
- 3 cdas de salsa de soja
El Intransigente
