La cosecha argentina 2025/26 alcanzó un volumen global récord, pero cuatro cultivos fundamentales experimentaron retrocesos significativos. El sorgo, el arroz, el maní y el algodón mostraron caídas en su producción, principalmente por una menor superficie sembrada, según los datos difundidos el jueves 28 de agosto.
El sorgo y la caída de la superficie sembrada
La campaña de sorgo 2025/26 cerró con una producción de 2,8 millones de toneladas, un 10% menos que el ciclo anterior (3,1 millones). La Bolsa de Cereales de Buenos Aires indicó que la superficie sembrada se contrajo un 25%, de un millón a 750.000 hectáreas. A pesar de la menor área, el rendimiento nacional fue de 40,7 quintales por hectárea, superando el promedio de 35,4 quintales de las últimas cinco campañas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) estimó 2,35 millones de toneladas y un rinde de 40,85 quintales por hectárea. Para la campaña 2026/27, se proyectan 740.000 hectáreas, levemente inferior a la actual, lo que plantea desafíos para la competitividad del sexto cultivo extensivo más importante de Argentina.
La producción de arroz: impacto regional y caída del área
La SAGYP registró que la producción de arroz en la campaña 2025/26 totalizó 1,4 millones de toneladas, una disminución del 12,5% respecto a los 1,6 millones del ciclo anterior. La superficie sembrada se redujo un 13%, de 230.000 a 200.000 hectáreas. Un relevamiento de entidades arroceras, bolsas e INTA estimó 1.471.673 toneladas, con una baja del 14%, sobre 204.900 hectáreas sembradas. El rendimiento nacional fue de 7.191 kilos por hectárea, un 3% menos interanual, pero un 1,5% por encima del promedio de las últimas cinco campañas.
La producción de arroz se concentra en:
- Corrientes: 47,2% del área y 48,5% de la producción.
- Entre Ríos: 26,8% del área y 30,0% de la producción. Ambas provincias suman el 74% de las hectáreas y el 78,5% del arroz producido. Corrientes incrementó su rendimiento un 2%, mientras que Entre Ríos sufrió una baja del 3%. Santa Fe y Chaco experimentaron caídas del 15% y 19% respectivamente. La reducción del área fue clave en la menor cosecha nacional.
El maní: fuerte ajuste en producción y exportaciones
El maní, cultivo estratégico para las exportaciones, sufrió un fuerte ajuste. Los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura indicaron una cosecha de 1,3 millones de toneladas, un 28,2% menos que la campaña anterior. Esta caída combinó una contracción del 20,8% en la siembra (de 530.000 a 420.000 hectáreas) y una baja del rendimiento promedio nacional a 31 quintales por hectárea.
La Cámara Argentina del Maní (CAM) había anticipado este retroceso. Sus proyecciones para la campaña 2025/26 muestran:
- Superficie sembrada: 381.590 hectáreas (vs. 521.229 ha en 2024/25)
- Producción en caja: 1.311.996 toneladas (vs. 1.895.131 t en 2024/25)
- Exportaciones: 687.478 toneladas (vs. 850.000 t en 2024/25)
Algodón: perspectivas negativas
El cultivo de algodón aún se encuentra en etapa de recolección para la campaña 2025/26. Las perspectivas iniciales para esta producción son negativas.
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