Un menú semanal con ocho opciones de comidas calientes y nutritivas se presenta para la semana del lunes 13 al domingo 19 de julio. La propuesta incluye siete platos principales y un postre, combinando carnes, verduras, legumbres y pescado. La organización del menú permite optimizar el uso de ingredientes y variar las preparaciones diarias.
Menú semanal completo para el invierno: del 13 al 19 de julio
La planificación de las comidas para toda la semana facilita la preparación en el hogar. Se presentan opciones variadas para cada día, junto con un postre clásico para las tardes frías.
Lunes 13: Guiso de lentejas con verduras
Este plato aporta proteínas vegetales, fibra y diversas verduras.
Ingredientes
- 400 g de lentejas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 morrón
- 1 papa
- 400 g de tomate triturado
- 1 litro de caldo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Preparación
- Las lentejas se lavan y reservan.
- La cebolla, el morrón y la zanahoria se pican.
- Las verduras se rehogan en una olla con aceite durante 5 minutos.
- El tomate triturado se incorpora y se cocina otros 5 minutos.
- Se agregan las lentejas, la papa cortada en cubos y el caldo.
- Se condimenta con pimentón, laurel, sal y pimienta.
- Se cocina a fuego medio entre 40 y 50 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso adquiera consistencia.
- Se sirve caliente.
Martes 14: Pollo al horno con calabaza y romero
Esta receta se cocina en una sola fuente, simplificando la preparación.
Ingredientes
- 4 patas y muslos de pollo
- 800 g de calabaza
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Romero fresco o seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- El horno se precalienta a 200 °C.
- La calabaza se corta en cubos grandes y las cebollas en cuartos.
- Las verduras se distribuyen sobre una fuente para horno.
- El pollo se coloca encima.
- Los dientes de ajo se agregan enteros.
- Se condimenta con romero, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Se cocina durante unos 50 minutos, girando el pollo a mitad de cocción para dorar ambos lados.
- Se sirve inmediatamente.
Miércoles 15: Zapallitos rellenos de carne
Una opción para integrar verduras al menú familiar.
Ingredientes
- 6 zapallitos redondos
- 400 g de carne picada magra
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 100 g de queso en cubos o rallado
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Preparación
- Los zapallitos se hierven durante 5 minutos.
- Se cortan por la mitad y se retira parte de la pulpa.
- La cebolla y la zanahoria se rehogan.
- La carne se incorpora y se cocina hasta dorar.
- La pulpa picada de los zapallitos se agrega.
- Se condimenta.
- Cada mitad se rellena.
- Se cubre con queso.
- Se gratina en horno fuerte durante 15 minutos.
Jueves 16: Sopa crema de calabaza y zanahoria
Una preparación liviana para noches frías.
Ingredientes
- 700 g de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 papa pequeña
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de queso crema
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Todas las verduras se cortan en trozos.
- La cebolla se rehoga.
- La calabaza, la zanahoria y la papa se incorporan.
- Se cubre con el caldo.
- Se cocina hasta que todas las verduras estén blandas.
- Se procesa o licúa hasta obtener una crema.
- El queso crema se agrega.
- Se condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
- Se sirve caliente.
Viernes 17: Hamburguesas caseras de merluza con puré mixto
Una alternativa para incluir pescado en la alimentación.
Ingredientes para las hamburguesas
- 600 g de filetes de merluza
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Ingredientes para el puré
- 500 g de papas
- 500 g de batatas
- Aceite de oliva o manteca
Preparación
- La merluza se procesa o pica.
- Se mezcla con el huevo, ajo, perejil y pan rallado.
- Se condimenta.
- Las hamburguesas se forman.
- Se cocinan en sartén o al horno hasta dorar.
- Las papas y las batatas se hierven.
- Un puré se prepara mezclando ambas.
- Se sirve junto con las hamburguesas.
Sábado 18: Pastel de pollo y papa
Una opción para compartir en familia durante el fin de semana.
Ingredientes
- 600 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 kg de papas
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 huevos duros
- 50 g de manteca
- 100 g de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Preparación
- Las papas se hierven.
- Un puré con manteca se prepara.
- La cebolla y el morrón se rehogan.
- El pollo se incorpora.
- Se condimenta.
- Los huevos duros picados se agregan.
- El relleno se coloca en una fuente.
- Se cubre con el puré.
- Queso rallado se espolvorea.
- Se gratina hasta dorar.
Domingo 19: Colita de cuadril al horno con papas y vegetales
Una propuesta para el almuerzo del domingo.
Ingredientes
- 1,5 kg de colita de cuadril
- 1 kg de papas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 3 dientes de ajo
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- La carne se condimenta con ajo, romero, sal y pimienta.
- Las verduras se cortan.
- Se colocan alrededor de la carne en una fuente.
- Se rocía con aceite de oliva.
- Se cocina en horno precalentado hasta alcanzar el punto deseado.
- La carne se deja reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortarla.
- Se sirve junto con las verduras asadas.
El postre de la semana: Budín de naranja
Este budín puede acompañar el mate, el café o el té durante las tardes frías.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- Jugo y ralladura de una naranja
- 250 g de harina leudante
Preparación
- Los huevos se baten con el azúcar.
- El aceite se incorpora.
- El jugo y la ralladura de naranja se agregan.
- La harina tamizada se integra.
- La mezcla se vierte en una budinera enmantecada.
- Se hornea a 180 °C durante 40 a 45 minutos.
- Se deja enfriar antes de desmoldar y servir.
